BIO MASO GALLOWAY z farmy

Maso není jen surovina, Je to původ, způsob chovu a přístup k tomu, do dáváme lidem na talíř..

Burger v Liberci: proč záleží na mase víc, než si myslíš

Burger dnes najdeš skoro na každém rohu. Ale rozdíl mezi „burgerem“ a opravdu dobrým burgerem poznáš hned při prvním kousnutí. Není to jen o receptu – je to hlavně o mase.

V Barvírně v Liberci stavíme burgery na kvalitním hovězím, domácích bulkách a vlastní přípravě. Základ je ale vždy stejný: dobré maso z dobrého zdroje.

Hovězí maso z farmy Statek Letařovice

Pro naše burgery používáme hovězí maso z lokální farmy Statek Letařovice. Nejde o velkovýrobu, ale o chov, kde je kladen důraz na přirozený život zvířat, pastvu a klid. Díky tomu má maso úplně jiné vlastnosti než běžné hovězí z průmyslových chovů.

Maso Galloway: chuť, která dává smysl

Na statku se chová plemeno Galloway, které je známé svou odolností a přirozeným způsobem chovu. Právě to má zásadní vliv na kvalitu masa.

Proč je maso Galloway chutnější

  • pomalejší růst → plnější chuť masa

  • jemná struktura svaloviny

  • přirozené mramorování bez přebytečného tuku

Proč je maso Galloway zdravější

  • vyšší podíl omega-3 mastných kyselin

  • méně stresu u zvířat = lepší kvalita masa

  • žádná zbytečná chemie, žádné urychlovače růstu

Výsledkem je maso, které je šťavnaté, výrazné, ale přitom lehké. Přesně takové, jaké má dobrý burger mít.

Jak se kvalitní maso pozná v burgeru

Když máš dobrý základ, není potřeba ho schovávat. V našich burgerech:

  • maso nevysychá,

  • chuť je přirozená a plná,

  • tuk se rozpouští rovnoměrně a podporuje šťavnatost.

Domácí bulka a vlastní omáčky chuť masa doplňují, ne přebíjejí. Burger má být vyvážený, ne přeplácaný.

Barvírna Liberec: místo, kam se chodí jíst

Barvírna není jen burger bar. Je to místo, kde si dáš:

  • burger z kvalitního hovězího

  • polední menu během týdne

  • mini burgery na ochutnání

  • dobře ošetřené pivo

A hlavně klid a pohodu. Přes den na oběd, večer s přáteli nebo jen tak, když máš chuť na něco fakt dobrého.

Hledáš dobrý burger v Liberci?

Stav se do Barvírny. Protože když víš, odkud maso pochází, chutná to prostě jinak.

jEPjkD.webp
GALLOWAY_HIRES.jpg
statek_let_2.jpg
statek_let.jpg
Gal_logo.jpg

Aktuality

  • Valentine´s Day

    Vždycky jsme rádi, když je nějaký svátek. Protože můžeme připravit něco speciálního. Tentokrát to bude Heart smash burger s hruškovým chutney, cheesecake a koktejly jak pro něj tak pro ni. A protože jsme pivní bar, nebude chybět ani pivko Ich Liebe Dich 16°IPA od Nachmelený opice a na domu pak Láska 14° od Sibeerky ❤

  • Pornstar Martini - Novinka podzimu

    Přinášíme pár novinek které potěší nejednu dámu, ale nezapoměli jsme ani na pány. Naše koktejly jsou klasické a poctivé, z originálních surovin a vždy zárukou perfektního osvěžení a dobré nálady.

  • Nová akce "Měsíc s pivovarem"

    Další novinkou kterou vám rádi představujeme je naše akce Měsíc s pivovarem. Každý měsíc vybereme žhavé novinky a i ty nejzajímavější stálice od některého populárního pivovaru a nabídneme Vám je v průběhu měsíce za akční promo ceny.

Archív